Postado em 24 de Fevereiro às

Lecitina de Soja à sua mesa

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Você sabia que as Lecitinas são substâncias gordurosas que ocorrem naturalmente em plantas, como a soja, e em animais, como a gema de ovo? Na fração oleosa da soja é que encontramos a lecitina, composto orgânico (fosfolipideos) formado por um ou mais ácidos graxos associados a outros nutrientes como serina, colina, inositol, formando fosfatidilserina, fosfatidilcolina e fosfatidilinositol, respectivamente, além do ácido fosfatídico, cálcio, fósforo e vitamina E. Este grupo de substâncias é chamado de LECITINA.

Os benefícios da lecitina de soja para a saúde humana, utilizados como suplemento alimentar em cápsulas, já foram comprovados por estudos nas últimas décadas. Seus componentes mais estudados e a alegação de seus benefícios, são a fosfatidilserina, colina e o fosfatidilinositol.

Algumas pessoas usam a lecitina como um suplemento devido a sua grande quantidade de colina, uma vitamina que pode colaborar na saúde cardíaca e do sistema nervoso. Lembre-se sempre de ao consumir Lecitina de soja em cápsulas associar o produto a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis.

Muito utilizado pela indústria alimentícia, a lecitina de soja também está na indústria cosmética sendo utilizada em cremes e pomadas. 

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